P1250550s  

週末與朋友到大湖公園野餐,前一晚太晚回家,只能準備了一道簡單的點心,
晚上十一點匆匆到24h超市買了材料,做最經典陽春版的deviled eggs,
作法十分的簡單,只要會煮水煮蛋就成功一半了!

材料:
蛋數個
美乃滋
dijon芥末

黑胡椒
檸檬汁
匈牙利紅椒粉
洋香菜葉

1.將蛋和冷水放入鍋中加熱,煮成全熟水煮蛋,
如果希望蛋黃都在中間,煮的過程記得不時地攪拌。

P1250521  

2. 蛋殼剝除,蛋從中間切開,底部切掉一小塊蛋白,這樣蛋才能夠站立,湯匙挖出蛋黃備用,
可稍微捏一下外面的蛋白,從後方推擠蛋黃,蛋黃一下就整個跑出來囉。
我因為要做成小孩版的小雞魔鬼蛋,所以將蛋橫切,一般的魔鬼蛋都是直切。

P1250522  

3. 蛋黃壓碎,拌入美乃滋、芥末、檸檬汁少許、鹽、黑胡椒,
攪拌成滑順的蛋黃糊,放入擠花袋中,
美乃滋和芥末的比例依照個人喜好添加,
還有因為我要放入擠花袋,所以必須攪拌得很滑順,
如果喜歡有塊狀口感的,只要用叉子或湯匙均勻攪拌後,用湯匙放入蛋白內就好。

P1250525  

4. 小孩版的魔鬼蛋,做成小雞的造型,
眼睛是用小黃瓜皮切成小正方塊,嘴巴用紅蘿蔔切成小三角形,
上方再放上蛋白上蓋就完成了。

P1250551  

5. 大人版的只要撒上少許匈牙利紅椒粉和洋香菜葉,就大功告成啦!!

P1250556     

蛋黃糊的材料可依個人喜好,加入不同的食材,
不喜歡美乃滋的,可以用酸奶、優格或是cream cheese代替,
也可以拌入一點碎煙燻鮭魚,上方再擺上一小塊鮭魚肉和蒔蘿,
或是做成培根口味的魔鬼蛋,上方可撒上脆培根粒,
口味千變萬化,隨你自由發揮,輕鬆做出一道簡單又開胃的派對小點心!

P1250594  


創作者介紹
創作者 tweedldee 的頭像
tweedldee

My Sentiment

tweedldee 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()