My Sentiment

烤餅乾應該是怎麼做都不會失敗，份量抓錯，頂多口感不同，
Cuisinart攪拌棒今天一拿到，就馬上跑到超市買了奶油準備來做餅乾，
喝茶或咖啡的時候搭著手工餅乾吃，應該也頗幸福的吧!!

材料:
奶油 100g
糖 50g
低筋麵粉 150g
蛋 1個
肉桂粉少許
燕麥  70g
蔓越莓乾果  50g

步驟:
1. 低筋麵粉過篩備用
2. 將奶油和糖用高速打發，讓奶油稍微變白即可
3. 蛋和肉桂粉攪拌均勻，加入2，用攪拌器拌勻
4. 將篩過的麵粉一次加入3，用刮刀攪拌均勻，要快速但不能過度搓揉以免起筋
5. 將燕麥和蔓越莓加入餅乾糊裡，混合均勻，
    我是直接買綜合燕麥片，裡面還有蘋果、水蜜桃等乾果

 



6. 將餅乾分為12等份(我的餅乾很大塊，如果喜歡小塊一點可以分成20片)，
放入預熱170度的烤箱中，烤約30分鐘

7. 餅乾取出放在鐵網架上放涼後，就可收放在密封罐中囉

這次的綜合燕麥放太少了，只放了一杯，下次要多放一些，
感覺奶油和糖都可以再減少，
餅乾放涼後，吃了三大塊搭上英國茶，
很美味，不過應該不太健康XD
(下次多放點燕麥應該就健康了吧)